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人体能量的变化

作者:佚名  人气: 次  时间:2004年09月28日  星级:

人类生命活动的能量来源于食物中贮存的化学能。

  食物中的营养成分主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐。维生素这六种营养物质。食物中的营养成分对人的生命活动有着重要的作用,这其中糖类,脂肪,蛋白质这三类营养物质是生命活动的能量来源,但它们的功能也还是有所差别的。糖类——人体最重要的供能物质;脂肪——人体的备用能源物质;蛋白质——构成人体细胞的重要物质。

  人体每日的能量消耗中,约有十分之一的能量由蛋白质所提供。如果人体缺乏蛋白质,处于发育期的青少年,就会发育迟缓、体质瘦弱、抗病能力差;在成年人,轻者体重减轻,肌肉萎缩,疲乏无力,病后恢复慢,重则出现营养不良性水肿。蛋白质主要存在于粮食、豆类、蛋类、肉类食品中。

  人每日脏器活动和肢体活动所需的能量中,约有70%源于糖类。含糖丰富的食物主要有米、面等粮食类食品。

  人体所需能量约有20%来自脂肪。如果膳食中脂肪摄入量不足,不仅会导致人体必需脂肪酸和能量供应不足,还会影响脂溶性维生素的吸收与利用。脂肪的食物来源主要是肉类、豆类食品。

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