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饺子或肉丸煮熟了为什么会浮起来?

作者:佚名  人气: 次  时间:2004年10月03日  星级:

想一想:

  (一个物体在水中所受的浮力和它的排水量有什么关系?物体浮或沉除了浮力,还和哪一因素有关?)

饺子或肉丸在制作过程中,内部含有微量空气和二氧化碳。当刚投入水中时,由于饺子或肉丸的密度比水大,浮力小于重量,就沉入锅底。

当加热至煮熟后,内部的气体和肉质都同时膨胀,整个饺子或肉九的体积就增大许多,也就增大了它的排水量。根据阿基米德原理(Archimedes'principle)可知,饺子或肉丸的浮力就增大了,这时浮力大于重量,就浮起来了。

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