【内容简介】汽化物质从液态变为气态的过程叫做汽化。物质在汽化过程中会吸收热量。 汽化有两种方式:蒸发和沸腾蒸发:任何温度下，在液体表面发生的缓慢的汽化现象;沸腾:液体达到沸点时，在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。  地上的水每时每刻都在蒸发                100℃时水沸腾沸腾如图连接实验装置，烧杯中装入水，温度计悬挂于上方测量水的温度。点燃酒精灯后每隔定时间记录一次温度计的示数，直到水沸腾后再持续段时间。 然后将记录的数据通过温度一时间坐标系表示出来，得到水的温度随时间的变化曲线。从该曲线可以看出，水在100℃时沸腾，沸腾之后水温保持在100℃不变，这个温度就是水的沸点。标准大气压下一些物质的沸点物质液态钨液态金水银酒精液态氮沸点/℃59272807356.778.2-195.8水的沸点会受气压影响。在一个标准大气压下， 水的沸点是100°C，增大气压，水的沸点会开高，反之水的沸点会降低。在高原上，大气压比较低，水的沸点较低，此时用敞口锅是很难煮熟食物的。采用高压锅，里面的气压高于一个标准大气压，水的沸点高于100°C，更容易把食物煮熟。水沸腾前后表现出来的现象是不同的。沸腾前，容器底部的水受热较快，容器上部的水受热较慢，底部的水汽化后产生气泡，在上升过程中，由于上部的温度比较低，气泡中的空气又液化在水中，使气泡体积变小。沸腾后，在容器底部会发生剧烈的汽化，产生大量气泡，气泡在上升过程中，周围的沸水不断汽化，使气泡的体积逐渐变大。蒸发把湿衣服晾在外面，此时的温度远远小于100℃过了一段时间之后， 衣服也会变干。水是通过蒸发的方式汽化为水蒸气的。蒸发的快慢会受哪些因素的影响呢? 蒸发的速度受以下几个因素的影响：(1) 液体温度。 (晒太阳、加热)(2) 液体表面积。(摊开衣服或谷物、 拖地)(3) 液面上方空气的流速。(通风、 吹风)此外，液体的种类也会影响蒸发的快慢，比如同种情况下，酒精的蒸发速度大于水的蒸发速度，所以发高烧时给病人抹上酒精，利用酒精快速蒸发吸热进行退烧。空气的相对湿度(空气实际所含水蒸气密度和同温下饱和水蒸气密度的百分比值)也会影响蒸发的快慢，相对湿度越大，蒸发越慢。液化物质从气态变为液态的过程叫做液化。物质在液化过程中会放出热量。北方的冬天，可以看到户外的人不断呼出“白气”，这是呼出的水蒸气遇到冷空凝结成了小雾滴;戴眼镜的人从寒冷的室外进入温暖的室内，镜片会蒙上一层小水珠，这是室内空气中的水蒸遇到冷镜片凝结成的。清晨，人们有时会看到路边的草或树叶上结有露珠，这是空气中的水蒸气遇冷凝结成小水滴而形成的。液化的两种方式——降温和加压降低温度可以使气体液化成液体。上面所示的生活实例中， 都是通过降低温度的方式来使气体液化的。天现象中，降雨、露水、雾都和液化有关，都是由于高温水蒸气降低温度液化形成的。   压缩体积也可以使气体液化成液体。液化石油气就是将石油分解出的气体压缩到只占原体积的 ，贮存于耐高压的钢罐中制成的。打火机贮存燃气也是通过该方式实现的。           升华和凝华物质从固态直接变成气态叫做开华，物质在升华过程中要吸热。放在衣柜中的棉脑丸，慢慢变小: 白己好灯的灯丝逐渐变细;冬天路边的积雪慢减少。这些现象中，都没有中间态(液态)的出现，物质直接从固态变成气态，都是升华现象。