【内容简介】【设计与进行实验】1.实验中的主要仪器及作用：（1）天平的作用：称量加热物质的质量；（2）选取相同的酒精灯或电加热器的原因：保证相同加热时间内物质吸收的热量相同；（3）搅拌器的作用：使物质受热均匀；（4）待测量：①水和食用油的初温 和 ；②测水和食用油的质量 ；③时间 。2.实验步骤：实验装置如图所示，取两支相同的烧杯分别装入500g水和食用油，它们的初温都与室温相同，用相同的电加热器加热。 方案一：对水和食用油加热相同的时间，观察并读出温度计的示数； 方案二：让水和食用油升高相同的温度，记录并比较加热的时间。 根据表格数据绘制温度—时间曲线                     方案一                                 方案二【分析和论证】给质量、初温相同的水和食用油加热，加热相同时间，使它们吸收相同的热量，食用油的温度升高得比水高；使它们升高相同的温度，对水加热的时间更长一些，表明水和食用油吸热本领不一样。【实验结论】①不同物质的吸热能力不同：②质量相同的不同物质，加热相同的时间，温度变化快的吸热能力弱，即比热容小；③质量相同的不同物质，升高相同的温度，加热时间长的物质吸热能力强，即比热容大。【实验方法】（1）控制变量法的应用①取质量相同的水和食用油分别放入两烧杯中（注意不是体积相同）；②实验中选用规格相同的电加热器给水和食用油加热相同时间，使两种物质吸收的热量相同；③让水和食用油升高相同的温度，比较加热的时间。（2）转换法的应用：①升高相同的温度时，通过比较加热时间长短来判断吸热能力的强弱；②加热时间相同时，通过比较温度变化的快慢来判断物体的吸热能力。【交流与讨论】（1）测量物质的选取要求：应选取质量、初温相同的不同物质；（2）实验装置的安装顺序：自下而上；（3）选择相同的热源、保证相同加热时间相同目的：是为了让两种物质吸收的热量相同（本实验是一个理想化实验，不考虑热量散失）（4）用规格相同的电加热器对不同物质进行加热的好处：①与酒精灯相比，更容易控制相同时间内提供的热量相同；②内部加热，热量损失少.（5）改变内能的方式及内能大小的判断；（6）加热一段时间后，液体温度不再升高的原因：液体已经沸腾，虽然吸热，但温度 却保持不变；（7）判断物质吸热能力强弱的两种方法①加热相同的时间，通过比较温度变化的快慢来判断物体的吸热能力的强弱，温度变化快的吸热能力弱；②升高相同的温度，通过比较加热时间长短来判断吸热能力的强弱，加热时间长的物体吸热能力强。（8）热量的相关计算；（9）比热容的理解及在生活中的应用。（10）两种装置对比，哪种更好一些，为什么？